Pletenje palmi uoči blagdana Cvjetnice

Ususret najvećem katoličkom blagdanu Uskrsu, u sklopu satova razredne zajednice održale su se radionice podučavanja tehnici pletenja palmi.
Riječ je o umijeću pletenja listova palme koje se u našem kraju tradicionalno pletu uoči blagdana Cvjetnice. Taj stari običaj zadržao se još samo na širem dubrovačkom području te je odlazak na misno slavlje na blagdan Cvjetnice nezamisliv bez palme.
Radionici pletenja palminih grana i ove godine vodi nastavnica Katarina Matić Bogoje.
Fotogalerija

_____________________________________________________________

Križni put:

Svakog petka u crkvi Pomoćnice kršćana u Orebiću u 18:30 sati naši učenici predvode križni put kao spomen na Isusove muke od trenutka kada Isusa osuđuju na smrt do polaganja Isusova tijela u grob.

Pogledajte foto-galeriju

_____________________________________________________________

Uskrsna sirnica:

• 1 kg oštroga brašna
• 40 dkg cukra
• 10 jaja
• 3 dcl mlakog mlika
• 2 vanilj šećera
• 3 kesice kvasca
• 10 dkg masti
• 10 dkg masla
• 2 žlice maraskina
• 1 žlica ruma
• par kapi ekstrakta od ruža
• 1 limun
• 1 naranča

Brašno morate obavezno prosijati. U udubinu u brašnu u koju se stavi uzašli kvas. Kvas se rastopi sa par žlica mlakog mlika, doda se žlica cukra i malo brašna te se to stavi da uzađe otprilike pola sata. Nakon toga uzašli kvas se ulije u udubinu u brašnu  i zamijesi se tijesto koje se pokrije i ostavi preko noći da uzađe. Ovo se radi na Veliki četvrtak navečer.

Na Veliki petak ujutro izmiješa se maslo, mast i cukar, te se dodaje jedan po jedan žumanac, malo soli, kora od jednog limuna i naranče, te  ekstrakt od ruže, maraskino, rum i toplo mliko. Sve se dobro izmiša, te se na kraju doda 5 bjelanjaka koje ste izmišali u snijeg pa se sve skupa doda smjesi od brašna i kvasa. To sve skupa počnete natiravati, to radite tako da rukom utiskujete tijesto, sve dok tijesto ne bude skroz glatko, te ga onda stavite u pobrašnjenu posudu i dobro zamotate čistim krpama i dekom. Ostavite ga da se diže sve do ranog poslijepodneva Velikog petka te tijesto opet natiravajte dvadesetak minuta. Nakon natiravanja tijesto  podijelite u male okrugle kruhiće od kojih  svaki teži otrpilike oko  30-tak dkg. U tepsije stavite papir za pečenje te stavite male sirnice koje opet pokrijete krpom i dekom i ostavite par sati da se dižu.

Pridvečer na Veliki petak sirnice otkrijte, namažete ih žumancem po vrhu, tupom stranom noža napravite tri zareza, od sredine sirnice prema kraju  te pospete krupnim cukrom. Rezovi na sirnici simboliziraju Sveto Trojstvo (Otac, Sin i Duh sveti). Sirnice stavite peći na umjerenoj vari oko sat vremena s tim da postepeno smanjite temperaturi u peći. Ispečene sirnice zamotaju se krpom da se ne bi prenaglo ohladile.

Sirnice se jedu na Uskrs. Jedna sirnica se  ujutro nosi na  blagoslov u Crkvu, na misu, te svak pojede komad blagoslovljene sirnice. Taj dan na Uskrs prestaje korizmeni post koji je trajao 40 dana.

_____________________________________________________________

Uskršnja jaja

Priprema:

Naberi mnogo listića, raznih oblika i vrste. Pripremi najlonske hulahopke te ih presjeci na komade 10x10 cm. Stavi listić na bijelo jaje, hulahopkom učvrsti listić te ju dobro zategni koncem. Ostatak hulahopke prereži škaricama (ako je potrebno).

Složi trećinu lukovine na dno lonca, na nju poslagati 10 pripremljenih jaja, staviti drugu trećinu lukovine, ponovo složiti jaja i pokriti sa ostatkom lukovine. Prelij sve hladnom vodom 4 prsta iznad lukovine, dodaj ocat i staviti kuhati. Kada se prokuha, smanji vatru i kuhaj 15 minuta, isključi vatru i ostavi u lukovini pola sata. Poslije toga izvadi jaja, stavi u hladnu vodu (da se lakše gule) i kada se ohlade škaricama odreži čvor od hulahopke i ostavi jaja da se osuše. Namaži ruke uljem ili masću i protrljaj svako jaje rukama. Zaštita sa masću služi da se dobije sjaj i da se jaje konzervira. Ovako jaje se ne kvari i nekoliko dana.

Posluživanje:
Jaja možeš staviti u košarice i dati gostima kao poklon, možeš s njima ukrasiti uskršnji stol ili složiti jedan stol sa jajima.